Amarene cotte con yogurt

Ingredienti:

• 30 g di farina senza glutine

• 600 g di amarene

• 2 cucchiai di miele

• un pizzico di cannellain polvere

• 1 chiodo di garofano

• 1 pezzetto di scorza di limone

• 250 g di yogurt naturale magro.

Riporre le amarene in una pentolino con il miele, la scorza di limone, la cannella, il chiodo di garofano, quindi coprire con acqua e portare ad ebollizione. Mettere il coperchio e lasciare cuocere a fiamma bassa per 15 minuti. Una volta cotte, scolare le amarene senza buttare via il liquido di cottura e riporle in 4 coppette da dessert.

Togliere dal liquido la cannella ed il chiodo di garofano. Unire la farina mescolando bene in modo che non si formino dei grumi e cuocere a fuoco basso fino a quando si è raddensato leggermente. Versare quindi il composto sulle amarene, lasciare intiepidire e riporre nel frigorifero per circa 2 ore.

Al momento di servire aggiungere alcuni cucchiai di yogurt sulle amarene.