Peperoni magri e deliziosi…

Ricettina appetitosa e dietetica! Ingredienti: 3/4 peperoni (io preferisco i gialli ma va a gusto…) pasta d’acciughe o filetti di acciughe sott’olio una cipolla . una manciata di capperi sotto sale quattro cucchiai di parmigiano o pecorino . Lavare bene i peperoni, tagliarli in 4 / 6  filetti  ed adagiarli sul fondo di una pirofila. [...]

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Meringhe

Il tallone d’Achille delle meringhe è la cottura. A dire il vero per me i talloni erano due: c’era anche come montare i bianchi. Ma da quando al mio parco utensili si è aggiunta una frusta elettrica che funziona a meraviglia ho risolto il problema. …e poi nemmeno il primo in fondo è un vero [...]

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LA SAGRA DEL PESCE SENZA GLUTINE 2010

09 Maggio 2010 Domenica 9 Maggio 2010 dalle ore 12.00 Ruta di Camogli Piazza Gaggini AIC Liguria con la collaborazione di  BiAglut e dei Volontari del Soccorso di Ruta di Camogli organizza come di consueto la Sagra del pesce senza glutine. Altre  interessanti notizie sul SITO dell’associazione Celiachia Liguria

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torta di mandorle e arance

  INGREDIENTI 4 uova (il bianco montato a neve) 2 arance (a spicchi più la buccia senza il bianco) 250 cc d’acqua 250 gr farina di mandorle 250 gr zucchero 2 bustine di lievito PREPARAZIONE Far cuocere l’acqua, lo zucchero, gli spicchi d’arancia e la buccia per 10 min, lasciare raffreddare e passare al mini [...]

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Chiacchiere o bugie (o frappe o grostoli…) gluten free al forno

Ingredienti: 120 g di farina gf 1 uovo 20 g di burro 1 cucchiaio di grappa 1 cucchiaio di zucchero semolato sale un pizzico 1 limone non trattato zucchero a velo Fare una fontana con la farina, rompere l’uovo al centro, unire il burro ammorbidito, un pizzico di sale, la grappa, lo zucchero e la [...]

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Baci di Dama (con o senza glutine)

Non sono biscotti . Non sono pasticcini. Sono i leggendari Baci di Dama… Ingredienti: 250 gr. di nocciole tostate 250 gr. di farina 250 gr di zucchero 200 gr. di burro Cioccolata fondente una tavoletta (200gr. circa) poco latte Tritare le nocciole senza che diano l’olio, unire farina , zucchero, burro e lavorare fino ad [...]

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PANE CON LE PATATE gf

Ingredienti: 200 gr di patate sbucciate(circa 2 patate) 500 gr di farina gluten free 1 bustina di lievito secco 3 pizzichi di sale fino 1 cucchiaino di zucchero 1 + 1/2 circa bicchieri di acqua tiepida olio per ungere il pane Procedimento: Accendere il forno a 50°. Lessare le patate; quando sono cotte schiacciarle nel [...]

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CONVEGNO REGIONALE DI AIC LIGURIA

Domenica 29 Novembre 2009 dalle ore 14.00 alle ore 18.00 Sala Maestrale- Magazzini del Cotone-Porto Antico, Genova. Organizzato da AIC Liguria con il Patrocinio di Regione Liguria, Provincia di Genova e Comune di Genova. Il convegno, al quale partecipernno tra gli altri il Prof. Malamisura e il Prof. Costa, affronterà tutte le novità in campo [...]

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Nuova campagna Aic

Da leggere… Qui! .

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A questo non resisto…

Quelli che mi conoscono potranno confermare che a tavola sono una persona “controllata”: cerco sempre di moderarmi e preferisco a discapito del palato un piatto meno condito e ipocalorico anzichè più gustoso ma “pericoloso” per la linea. Ma al Kaiserschmarn proprio non resisto. Il nome è davvero altisonante, ma in realtà è una omelette dolce [...]

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