torta di mandorle e arance

  INGREDIENTI 4 uova (il bianco montato a neve) 2 arance (a spicchi più la buccia senza il bianco) 250 cc d’acqua 250 gr farina di mandorle 250 gr zucchero 2 bustine di lievito PREPARAZIONE Far cuocere l’acqua, lo zucchero, gli spicchi d’arancia e la buccia per 10 min, lasciare raffreddare e passare al mini [...]

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Dolce al limone senza glutine

Ingredienti: 2 uova gr. 100 burro gr. 200 fecola gr. 50 farina gluten free 150 gr. zucchero 2 limoni 1 bustina lievito Lavorate lo zucchero con i tuorli d’uovo, aggiungete il burro, la scorza dei limoni grattugiata, fecola e farina; aggiungete il lievito, in ultimo le chiare montate a neve. Mettete in forno a 180° [...]

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Dolcetti di cocco (senza glutine)

Ingredienti 180 g di zucchero 2 uova 250 g di farina di cocco Separate gli albumi dai tuorli, mescolate i rossi  con lo zucchero, aggiungete i bianchi montati a neve poi incorporate, mescolando lentamente, la farina di cocco. Foderate la placca de forno con la carta da forno e adagiatevi sopra dell’impasto che avete fatto [...]

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frittelle di carnevale gluten free

Ingredienti: 200 gr. di farina consentita 50 gr. di zucchero un uovo una mela lievito permesso una bustina un pizzico di sale poco latte un cucchiaino di marsala olio per friggere Mescolare con la frusta (facendo attenzione a non creare grumi) la farina con il sale,lo zucchero, l’uovo, il lievito; se l’impasto risultasse duro aggiungere [...]

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torta alle nocciole (gf) con zabaione

Una torta davvero semplice: non contiene farina ed è quindi perfetta per una dieta celiaca. E’ la fine del mondo accompagnata da zabaione tiepido… Per la torta: Ingredienti: 4 uova 150 gr. di zucchero 200 gr. di nocciole tritate Preparazione: Montare i tuorli con 100 gr. di zucchero e aggiungere all’impasto le nocciole tritate con [...]

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Crêpes gluten free

Ingredienti: 2 uova 50 g di farina consentita (o metà maizena e metà farina di riso) 50 cc di latte (mezza tazza) un pizzico di sale Mescolare  bene gli ingredienti con una frusta. Ottenere una pastella non troppo liquida né troppo densa. Scaldare sul fuoco una padella antiaderente con un filo d’olio. Versare un mestolino [...]

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Ricciarelli gluten free

Ingredienti: g 200 mandorle spellate g 100 pinoli g 200 zucchero g 100 zucchero vaniglinato consentito n 2 albumi scorza di arancio q.b. zucchero a velo consentito q.b. Polverizzare le mandorle insieme ai pinoli, poi aggiungere i due tipi di zucchero,un po’ di scorza di arancio grattugiata e i due albumi montati a neve. Formare [...]

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