torta di cioccolato al cocco

E’ strepitosa. Ed è naturalmente priva di glutine. Si fa sempre un figurone. Se non piace il cocco si può sostituire con farina di nocciole o altro. Ingredienti: 4 uova 100 gr. di zucchero 150 gr. di cioccolato fondente 140 gr. di farina di cocco 125 gr. di burro un cucchiaio di maizena 2 cucchiai [...]

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Con la “frutta di stagione”…

Due dolci semplicissimi e naturalmente privi di glutine Castagnaccio Ingredienti: 500gr. farina di castagne, 70gr. uva passa, 40gr. pinoli, 1 cucchiaino di semi di finocchio selvatico, 1dl di olio extravergine di oliva, sale. Ammollate in acqua tiepida l’uvetta e sgocciolatela dopo 10 minuti, asciugandola infine con un canovaccio. Intanto, versate la farina di castagne in [...]

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W la pillola!!

Ultime notizie sul fronte celiachia. Il Dott. Fasano sta continuando la sperimentazione della pillola che permetterebbe di assumere qualsiasi alimento a chi è affetto da sindrome celiaca. In pochissime parole questa pillola permetterebbe una impermeabilizzazione dell”intestino, creando una sorta di ponte  per il glutine che lo attraverserebbe lasciandolo illeso. Sembra al momento non avere nessun [...]

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Auguri!

Auguri Martina! Per il  tuo compleanno ho deciso di aggiungere al blog la voce “Celiachia” e qualche strumento di informazione per chi non la conosce. Ma l’augurio vero è quello di festeggiare a breve, grazie alla “pillola miracolosa”, davanti ad un bel piatto di lasagne…o preferisci una pizza? Baci, Mam.

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