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Posts Tagged ‘cocco’

E’ strepitosa. Ed è naturalmente priva di glutine.

Si fa sempre un figurone. Se non piace il cocco si può sostituire con farina di nocciole o altro.

Ingredienti:c

4 uova

100 gr. di zucchero

150 gr. di cioccolato fondente

140 gr. di farina di cocco

125 gr. di burro

un cucchiaio di maizena

2 cucchiai di rhum

un cucchiaino di cannella in polvere

1 busta di vanillina

separare il bianco dal rosso; sbattere i rossi con  lo zucchero.

Sciogliere il burro e aggiungerlo ai rossi, fondere il cioccolato a bagno maria e aggiungerlo, quindi il cocco, la  maizena, il rhum, la cannella, la vanillina.

Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e aggiungere molto lentamente all’impasto.

Versare in una teglia unta di burro e cuocere a 180° per 35 minuti circa.

Controllare la cottura con uno stuzzicadente…e buon appetito!!

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