Ingredienti:
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30 g di farina senza glutine
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600 g di amarene
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2 cucchiai di miele
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un pizzico di cannella in polvere
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1 chiodo di garofano
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1 pezzetto di scorza di limone
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250 g di yogurt naturale magro.
Riporre le amarene in una pentolino con il miele, la scorza di limone, la cannella, il chiodo di garofano, quindi coprire con acqua e portare ad ebollizione. Mettere il coperchio e lasciare cuocere a fiamma bassa per 15 minuti. Una volta cotte, scolare le amarene senza buttare via il liquido di cottura e riporle in 4 coppette da dessert.
Togliere dal liquido la cannella ed il chiodo di garofano. Unire la farina mescolando bene in modo che non si formino dei grumi e cuocere a fuoco basso fino a quando si è raddensato leggermente. Versare quindi il composto sulle amarene, lasciare intiepidire e riporre nel frigorifero per circa 2 ore.
Al momento di servire aggiungere alcuni cucchiai di yogurt sulle amarene.
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